电加热夹层锅的应用范围带搅拌夹层锅：通常用于粘稠比较高的物料，如粥、

化糖。其中搅拌有普通搅拌和刮底搅拌之分，至于使用哪种类型，要根据物

料的粘稠来决定。

不带搅拌夹层锅：通常适用于无粘度的物料，如大量烧水、煮鸡蛋等。受热

面积大，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

电加热夹层锅的应用范围广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐

头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品

加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。