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烧鸡卤煮锅

  • 卤煮锅适用于产品卤煮和漂烫等,解决了有些产品不能加热时间过长,比如鸡爪的加工,鸡爪都是用热水烫一下,然后要放入冷水中进行冷却以保证口感的香脆,要是在高温中停留的时间过长鸡爪就会绵软,口感不好,且一大锅的产品人工出料需要用漏勺慢慢捞出,长时间的操作工作强度大,浪费时间等问题。

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  • 产品详情

用途:
1、广泛应用于糖果、制药、卤煮锅乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、肉制品卤煮锅直销采用蜂窝式煮锅升温速度快,加热效果好,卤煮锅可以做到比夹层锅更大的烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

特点:
卤煮锅煮制有预煮和卤煮之分,肉制品卤煮锅直销预煮为产品前处理加工的一部分,预煮时间在10min~15min的范围;卤煮时间在30min~60min的范围。肉制品卤煮锅直销煮制设备设有智能温控和时间控制装置,循环系统可对产品在加工过程起到受热均匀的作用。

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